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La race Barbarie est une des meilleures races de canard pour la viande. Sa chair est mature, sombre et goûteuse..
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Les coquelets sont élevés de 27 à 29 jours et nourris de végétaux, de minéraux et de céréales. Leur chair est tendre et goûteuse.
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Sa chair est ferme et extrêmement goûteuse ! Volaille découpée contenant 2 suprêmes, 2 cuisses ainsi que son cou.
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