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Qui sommes-nous ?

Nous fêtions en 2019, 100 ans d’existence… Depuis plus d’un siècle notre entreprise familiale, travaille pour partager avec vous des produits d’exception. Notre métier de volailler rime d’abord avec respect.
Le respect de ce grand terroir de Bresse, fruit d’une géologie singulière, qui est mis en lumière par un savoir-faire transmis au fil des générations pour le bien-être des volailles. Découvrez l’histoire d’un siècle de passion pour la reconnaissance de ce savoir-faire et retrouvez tous nos produits plus proches que jamais de vos papilles. 

Épicerie

Produits Miéral et autres

Pour sublimer vos recettes, laissez-vous tenter par notre sélection de produit : fonds de volailles, huiles d’olive, champignons séchés, saumons fumés ou encore fruits séchés, idéal pour toutes vos préparations !

Découvrez notre sélection de produits coup de cœur !

29,50 €
Recevez 4 filets de canette de la race Barbarie, qui est l'une des meilleures races de canard pour la viande. Sa chair est mature, sombre et goûteuse !
24,00 €
Recevez 4 suprêmes de pintade fermière "Prince de Dombes", qui est élevée de 96 à 110 jours en plein air sur des sols herbeux et ombragés. Elle possède une peau dorée et sa chair est goûteuse et tendre ! 
35,50 €
Sa chair est ferme et extrêmement goûteuse ! Volaille découpée contenant 2 suprêmes, 2 cuisses ainsi que son cou.
50,40 €
Non disponible aujourd’hui
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulardes de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. La poularde est également connue comme la "grande soeur" de la poulette et aura donc passé plus de temps...
35,50 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulets de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. Sa chair est donc ferme et extrêmement goûteuse !
15,00 €
Le pigeonneau "Excellence" Miéral possède une chair fine et subtile. Se cuisine très facilement !
30,00 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulets de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. Sa chair est donc ferme et extrêmement goûteuse !
11,50 €
Extrêmement simple à utiliser, ce fond de volaille est un indispensable de la cuisine. Uniquement composé de nos poulets "Prince de Dombes" et d'un bouquet aromatique, ce fond apportera onctuosité et saveurs à vos plats et viandes.
7,60 €
Laissez-vous tenter par ces appétissantes rillettes de canette, quoi de plus facile pour sublimer vos apéritifs ? Il vous faudra simplement une belle tranche de pain et le tour est joué !

Pourquoi nous choisir ?

Produits de grande qualité issus d'un savoir-faire unique
Livraison en 48h à 72h par notre partenaire Chronofresh
Maintien et respect de la chaine de froid pour une livraison dans des conditions optimales
Paiements 100% sécurisés

Suivez-nous sur Instagram !

  • 🦃Dindes de Bresse 🦃
Détour chez notre éleveur Guillaume, pour voir nos jolies Dindes de Bresse. Elles naissent en mai puis évolue en plein air pendant 7 mois, préparées par les fêtes de fin d'année. Elle détient la 4ème Appellation d’Origine Protégée Bresse🇫🇷🐓

A l’origine la dinde est un gibier d’Amérique, elle a besoin d’espace et de liberté, c'est pour cela que les fermes sont donc très isolées pour éviter les problèmes de voisinage !

Sa durée d’élevage est beaucoup plus longue que pour les productions labellisées et son alimentation est strictement conforme au cahier des charges AOP Bresse : céréales nobles (maïs et blé), lait de vache ou lait en poudre homologué, pas d’additifs énergétiques, pas d’oléagineux🌱

👉🏽Pour vous inspirer, découvrez quelques recettes sur notre site, lien en bio !

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  • Pintade Excellence Miéral - farcie aux poireaux et reblochon et accompagnée de girolles, chanterelles, potirons, pancetta et jus de volaille - une assiette pleine de saveurs, viele danke @christophmoerretz ✨

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  • Quoi de mieux qu'un rayon de soleil pour illuminer ce regard unique, iris jaune et pupille noire 🐓🇫🇷
Nos poulets de Bresse profitent des derniers jours d'été !

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  • Cooking time avec cette belle Poularde de Bresse 🐓🥇

👉🏼 Rdv sur notre boutique en ligne (lien en bio) pour découvrir nos produits 
ou chez Pierre Bastin @volailledebresseaop dans Les Halles de Lyon !

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  • Une assiette gourmande qui sublime notre Pigeonneau Excellence Miéral🥇🐓

Merci @bistrotdemadeleine 🔥
Ici pigeon, betterave, cassis et poivre noir sauvage !

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  • Nos poulets de Bresse se prélassent au soleil au cœur d’une jolie ferme bressane 🐓🇫🇷
  • La canette Excellence Miéral est issue de la race Barbarie, sa chair est mature et goûteuse, avec une cuisson rosée, sa dégustation est optimale. C’est l’une des meilleures races de canard pour sa viande 🤤✨

👉🏽Notre volaille peut devenir la star de l'une de vos assiettes pour le weekend de l'Assomption, commandez ce weekend sur notre boutique en ligne - lien en bio🐓

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  • Magnifique assiette du chef doublement étoilé @davidbizet ⭐️⭐️

Canette Excellence Miéral rôtie au bois de groseiller / fleur de courgette / groseille à maquereau fermenté / herbe du dragon🔥

📸 @arbesfood 
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  • Chaque fin d’année, nos clients se régalent avec nos Oies Excellence Miéral. Nous les avons survolées pour vérifier qu’elles se portent bien🪿🥇

Les oies naissent début avril puis évolue en plein air sur les terres Bressanes chez les éleveurs de volailles de Bresse pendant 30 à 32 semaines🌱

Ces volailles de fêtes sont ensuite abattues début décembre, offrant une chair tendre, savoureuse et juteuse !

👉🏼Rendez-vous sur notre site pour découvrir notre sélection de bons produits et pour retrouver quelques idées recettes : lien en bio ou lecoqhardi-by-mieral.com

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  • Nos jeunes Dindes de Bresse perchées sur un arbre, elles sont à la recherche d’un peu de fraîcheur🌱 

👉🏼 N’hésitez pas à faire un tour sur notre boutique en ligne, pour y découvrir tous nos produits gourmands et de qualité pour vous régaler à la maison : lien en bio ou www.lecoqhardi-by-mieral.com 

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  • Notre Canette de Barbarie « Prince de Dombes » laquée au miel et épices douces, s’accompagne aujourd’hui de petits légumes de saison et d’une frite de polenta. Merci chef @henrique.aguzzoli @lesjardinsduleman ✨🐓🏅

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  • Le soleil est de retour et déjà certains en profitent pleinement☀️🏅🐓

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  • Une belle cuisson en cocotte de foin pour notre volaille de Bresse 🐓🏅 

👉🏼Rendez-vous sur notre site pour découvrir notre sélection de bons produits et pour retrouver quelques idées recettes : https://lecoqhardi-by-mieral.com/

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