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Qui sommes-nous ?

Nous fêtions en 2019, 100 ans d’existence… Depuis plus d’un siècle notre entreprise familiale, travaille pour partager avec vous des produits d’exception. Notre métier de volailler rime d’abord avec respect.
Le respect de ce grand terroir de Bresse, fruit d’une géologie singulière, qui est mis en lumière par un savoir-faire transmis au fil des générations pour le bien-être des volailles. Découvrez l’histoire d’un siècle de passion pour la reconnaissance de ce savoir-faire et retrouvez tous nos produits plus proches que jamais de vos papilles. 

Épicerie

Produits Miéral et autres

Pour sublimer vos recettes, laissez-vous tenter par notre sélection de produit : fonds de volailles, huiles d’olive, champignons séchés, saumons fumés ou encore fruits séchés, idéal pour toutes vos préparations !

Une Sélection estivale parfaite pour vos barbecues, apéritifs et repas entre amis !

18,72 €
Non disponible aujourd’hui
Le pâté en croûte est composé d'une farce de poulet moelleuse, dans une pâte brisée pur beurre. Laissez-vous tenter par cette spécialité bressane !
37,13 €
Derniers articles en stock
Sa chair est ferme et extrêmement goûteuse ! Volaille découpée contenant 2 suprêmes, 2 cuisses ainsi que son cou.
12,90 €
Extrêmement simple à utiliser, ce fond de volaille est un indispensable de la cuisine. Uniquement composé de nos poulet 'Prince de Dombes" et d'un bouquet aromatique, ce fond est soumis à une plus grande réduction qui intensifiera et concentrera les saveurs !
20,79 €
//STOCK EPUISÉ - sera disponible à nouveau à partir du Lundi 21// La pintade fermière "Prince de Dombes" est élevée de 96 à 110 jours en plein air sur des sols herbeux et ombragés. Elle possède une peau dorée et sa chair est goûteuse et tendre ! 
29,61 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulets de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. Sa chair est donc ferme et extrêmement goûteuse !
38,59 €
Non disponible aujourd’hui
La race Barbarie est une des meilleures races de canard pour la viande. Sa chair est mature, sombre et goûteuse. Canette de 2,4 à 2,6 kg. 
27,17 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulets de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. Sa chair est donc ferme et extrêmement goûteuse !
3,60 €
Derniers articles en stock
Sublimez vos plats avec ce beurre de Bresse, fondant et finesse assurés.
5,90 €
Laissez-vous tenter par ces appétissantes rillettes de canette, quoi de plus facile pour sublimer vos apéritifs ? Il vous faudra simplement une belle tranche de pain et le tour est joué !

Pourquoi nous choisir ?

Produits de grande qualité issus d'un savoir-faire unique
Livraison chez vous sous 48h (jours ouvrés) par notre partenaire Chronofresh
Maintien et respect de la chaine de froid pour une livraison dans des conditions optimales
Paiements 100% sécurisés

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  • Une belle crête et de jolis barbillons, d’un rouge éclatant ! Un profil unique 🐓🥇🇫🇷 
 
 📌Découvrez l’histoire de la Maison Miéral (lien en bio) 
 
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  • Nos pigeonneaux Excellence Mieral sublimés par @metzgereihannesmair ✨

Viele danke 📸
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  • Le pigeon Excellence Miéral by @olivier.couvin et @reinhardt.gilles au @paul_bocuse_le_restaurant 🥇✨

Ou quand 2 grands chefs et Meilleurs Ouvriers de France subliment nos volailles 💫

Merci !! 
📸 @olivier.couvin 

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  • Pintade Excellence Miéral pochée et rôtie au four avec du thym frais du jardin ! 

📌Lien en bio pour la recette, rendez-vous dans @leshallesdelyon pour acheter votre pintade ou au Coq Hardi by Miéral à Viriat si vous êtes en Bresse ! Et si c’est trop loin pour vous, go sur notre boutique en ligne 🐓🥇

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  • Pourquoi la volaille de Bresse est-elle si bonne ?🐓🥇
⁣
En une phrase, ce sont de vraies sportives de haut niveau ! 
En effet, tout au long de leur élevage en plein air, c’est elles qui cherchent la majorité de leur nourriture. De vraies chasseuses qui mangent tout au long de la journée ce que leur offre ce terroir unique de Bresse : vers de terre, mollusques, herbes, graines… Ainsi que des céréales qui seront ajoutées à leur alimentation (principalement du blé et du maïs) qui sont produites sur la zone d’AOP. En quelques mots, une alimentation naturelle et garantie sans OGM avec un engraissement à base de lait frais de la région !⁣
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Résultat : chair fine, goûteuse & moelleuse pour votre plus grand plaisir 😋⁣
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  • Poulet de Bresse laqué pekinois by @alain_passard ✨

Quel bonheur de voir nos belles volailles travaillées par le chef triplement étoilé du restaurant @arpege.paris ⭐️⭐️⭐️

Merci 🥇
📸 Alain Passard 

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  • Poulet fermier, beurre blanc à la tomate et basilic by @cafeterroir 🐓🥇
Merci pour cette belle photo !

📸 @vinojournal.bh 

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