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Qui sommes-nous ?

Nous fêtions en 2019, 100 ans d’existence… Depuis plus d’un siècle notre entreprise familiale, travaille pour partager avec vous des produits d’exception. Notre métier de volailler rime d’abord avec respect.
Le respect de ce grand terroir de Bresse, fruit d’une géologie singulière, qui est mis en lumière par un savoir-faire transmis au fil des générations pour le bien-être des volailles. Découvrez l’histoire d’un siècle de passion pour la reconnaissance de ce savoir-faire et retrouvez tous nos produits plus proches que jamais de vos papilles. 

Épicerie

Produits Miéral et autres

Pour sublimer vos recettes, laissez-vous tenter par notre sélection de produit : fonds de volailles, huiles d’olive, champignons séchés, saumons fumés ou encore fruits séchés, idéal pour toutes vos préparations !

Les volailles de fin d'année arrivent dès le 8 décembre !

70,00 €
Non disponible aujourd’hui
Régalez vous avec ce chapon fermier et sa chair gourmande ! 
70,00 €
Non disponible aujourd’hui
Régalez-vous avec cette dinde fermière, chair gourmande et juteuse au rendez-vous prête à cuire !
108,00 €
Non disponible aujourd’hui
Régalez-vous avec cette Dinde de Bresse prête à cuire, chair gourmande, peau fine et goût exceptionnel ! 
152,50 €
Non disponible aujourd’hui
Sa chair est moelleuse, tendre et très juteuse ! Attention les stocks sont ultra limitées pour cette volaille de fête... Rendez-vous début décembre !
70,20 €
Non disponible aujourd’hui
Régalez-vous avec cette Dinde, sa chair est gourmande, juteuse et de grande qualité ! 
105,00 €
Non disponible aujourd’hui
Dégustez pour les fêtes cette volaille de Bresse ! Rendez-vous à partir du 8 décembre pour faire vos commandes !
75,50 €
Non disponible aujourd’hui
Cette volaille gourmande de fin d'année sera disponible dès début décembre !
113,10 €
Non disponible aujourd’hui
Quantité ultra limitée, les Coqs roulées sont des poulets présentés habituellement aux concours. Rendez-vous à partir du 8 décembre pour faire vos commandes !
78,00 €
Non disponible aujourd’hui
Régalez-vous avec cette poularde roulée pour les fêtes de fin d'année ! Rendez-vous à partir du 8 décembre pour faire vos commandes !
164,50 €
Non disponible aujourd’hui
Le Chapon sera bientôt disponible à la vente, rendez-vous début décembre ! Régalez-vous avec cette volaille d'exception ! 
15,00 €
Le pigeonneau "Excellence" Miéral possède une chair fine et subtile. Se cuisine très facilement !
30,00 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulets de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. Sa chair est donc ferme et extrêmement goûteuse !

Pourquoi nous choisir ?

Produits de grande qualité issus d'un savoir-faire unique
Livraison en 48h à 72h par notre partenaire Chronofresh
Maintien et respect de la chaine de froid pour une livraison dans des conditions optimales
Paiements 100% sécurisés

Suivez-nous sur Instagram !

  • Rendez-vous dans 2 semaines sur notre boutique en ligne pour découvrir les premières volailles de fête 🎄

Avec ici nos belles oies, des volailles à la chair moelleuse, tendre et juteuse ✨

1ere disponibilités à partir du 8 décembre : lien en bio ou sur www.lecoqhardi-by-mieral.com 🐓🇫🇷

 MIAM ✨ 
#miam #gourmand #recette #noel #pouletdebresse #oie #aop #savoirfaire #ancestral #terroir #gastronomie #plaisir #foodlovers #food #foodies #atable #bresse
  • Un grand merci à @lagrandeepicerie de Paris pour cette belle mise en avant dans @parismatch 🐓🇫🇷 

Cette institution du bien manger, célèbre en 2023 ses 100 ans. Merci pour sa confiance depuis tant d’années ! 

L’occasion de nous rappeler qu’il y a quelques années (1919-2019) Miéral, notre entreprise familiale, célébrait également son centenaire. Saluons l'histoire et la réussite de ces deux maisons, qui nous rappellent que l'excellence a toujours sa place ✨

Un bel article à lire qui retrace l’histoire de la Grande épicerie, par Tiphaine Menonet et Elodie Rouge. 

📸 Claude Weber 
#cuisine #chef #gastronomie #boucher #pouletdebresse #bresse #aop #foodlovers #mieral #grandeepicerie #paris @bonmarche
  • Nos canettes de Barbarie « Excellence Miéral » prennent le soleil 🌱 Cette volaille est particulièrement goûteuse grâce à son alimentation, sa chair est très goûteuse, n’hésitez pas à la laisser rassir jusqu’à 12j.

📌Découvrez nos volailles gourmandes ici : lien en bio ou https://lecoqhardi-by-mieral.com/140-volailles-excellence-mieral-

#canette #excellence #mieral #volaille #volailledebresse #bresse #terroir #savoirfaire #aop #volailler #nature #artisan
  • Des plats simples et traditionnels qui nous font saliver 🤤🐓🇫🇷
Merci @brasseriedutheatre01 !

📌Rendez-vous ici : https://lecoqhardi-by-mieral.com/ ou lien en bio !

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  • The Chefs' Supper Singapore, hosted by FRENCHEFS, was truly a remarkable event ✨The Michelin star @chef_maxime_gilbert made his signature dish with our Poulet de Bresse. We extend our gratitude to @frenchefs for organizing such an exceptional culinary experience 🐓🇫🇷🍽️

📸 @sadiksansvoltaire 

#gastronomie #frenchef #chef @michelinguide @classicfinefoodssg #volaille #bresse #aop #cuisine #chefmichelin #michelinstar #foodevent #pouletdebresse #mieral #singapore
  • Bravo @fabienpairon pour la sortie de ton nouvel ouvrage ✨🇫🇷 Un grand merci à notre ami Meilleur Ouvrier de France, qui nous met à l’honneur dans une double page avec une recette gourmande de pâté en croûte.

📚Charcuterie, aux éditions Rustica
📸 @aimeryc 

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  • Une confiance qui dure depuis plus de dix ans ⭐️🇫🇷

C’est toujours un grand plaisir de voir nos belles volailles sublimées par le chef @ericpras_officiel !

Dressé ici le pigeonneau "Excellence Miéral", mirabelles & ail noir, celtuce, épeautre et son jus déglacé à la bière de Bourgogne ✨

Rendez-vous à @maisonlameloise pour le déguster ! 

📸 @ilyafoodstories 
#gastronomie #mieral #excellence #chef #michelin #michelinstar #lameloise #ericpras #dijon #mof #meilleurouvrierdefrance @maisonlameloiseshanghai
  • Les pintades sont élevées au milieu des volailles de Bresse, même si elles ne bénéficient pas de l’appellation d’origine contrôlée. Pourtant, leurs conditions d’élevage sont très strictes, afin de garantir sa plus grande qualité ! Il s’agit d’un gibier domestiqué d’Afrique et sa chair est délicate et très parfumée ✨🥇 

📌Rendez-vous sur notre boutique en ligne pour découvrir l’histoire de nos produits (lien en bio ou lecoqhardi-by-mieral.com) 🥇

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  • Une belle crête et de jolis barbillons, d’un rouge éclatant ! Un profil unique qui se dore au soleil 🐓🥇🇫🇷 
 
📍 Découvrez nos volailles d’exception sur lecoqhardi-by-mieral.com à livrer chez vous avec pleins d’idées de recettes gourmandes !
 
 
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  • Le Pithiviers de @bozarrestaurant_karentorosyan 🔥- canette de Barbarie « Miéral Excellence » foie gras - poivre timut

Toujours un plaisir de voir nos produits sublimés ainsi✨

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@ercolinicassandre @mezni_khalil1
📸@pieter_dhoop
  • Prêt pour les beaux jours avec nos brochettes de volailles fermières 🤤
Rendez-vous en boutique au Coq Hardi, à quelques minutes de Montrevel en Bresse ✨

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  • "Un produit d’exception au service de votre gourmandise" 
Le poulet de Bresse déclinée en 2 façons au restaurant Paul Bocuse 🐓🥇

Merci pour cette belle mise en avant, une confiance qui perdure depuis de nombreuses années ✨

📌Plus d'infos ici ou lien en bio : https://lecoqhardi-by-mieral.com/content/4-notre-histoire

📸@paul_bocuse_le_restaurant  @paulbocuse_officiel @olivier.couvin @reinhardt.gilles #mieral #volailledebresse #volaille #excellence #gastronomie #cuisine #morille #vinjaune #pouletroti #recette #paques #chef @pouletdebressefr @cdm_pouletdebresse_a_la_creme @ville.bourgenbresse
  • Vous êtes plutôt pâté croûte poulet moutarde ou poulet trompettes de la mort ?🐓🥇

Découvrez nos produits gourmands ici : https://lecoqhardi-by-mieral.com/111-volailles-elaborees

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  • Saviez-vous que Paul Bocuse a travaillé avec 3 générations différentes de la famille Miéral ?

Lié d’amitié avec la famille Miéral, c’est dès les années 1960 que Paul Bocuse a commencé à travailler nos produits ! Il est devenu avec le temps notre plus grand ambassadeur 🇫🇷🐓

Monsieur Paul était connu pour son amour des produits, de la transmission et de la gastronomie française… encore aujourd’hui vous pourrez déguster nos volailles de Bresse dans son restaurant gastronomique avec les MOF Olivier Couvin et Gilles Reinhardt🥇Merci à eux de perpétuer cette belle histoire.

📌Rdv ici pour en savoir plus : https://lecoqhardi-by-mieral.com/

@paulbocuse_officiel  #paulbocuse #mof #meilleurouvrierdefrance #volaillesdebresse #bresse #aop #excellence #lyon #cuisine #chef #michelinstar #gaultmillau #delicious #concours #foodlover #foodies #bocuse #collongesaumontdor @meilleursouvriersdefrance  #mieral Paul Bocuse @oliviercouvin Gilles Reinhardt
  • C'est ce qu'on appelle une pintade dominicale, merci @sebastianroesch 🥇🤤

📌Rendez-vous ici : https://lecoqhardi-by-mieral.com/140-volailles-excellence-mieral-

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  • Les pintades « Excellence Miéral » prennent le soleil 🌱 Saviez-vous qu'elles passent entre 5 et 6 mois en plein air ? Cette volaille est particulièrement goûteuse grâce à son alimentation, sa chair est délicate et parfumée.

📌Découvrez nos volailles gourmandes ici : lien en bio ou https://lecoqhardi-by-mieral.com/140-volailles-excellence-mieral-

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  • Pâte en croûte lapin fermier de Saône et Loire, pruneaux et lard fumé au bois de hêtre✨ On peut le dire ça semble très très très gourmand 🤤

📌Retrouvez nos pâtes croûtes sur notre boutique en ligne (lien en bio) ou dans notre magasin à Viriat juste à côté de Bourg-en-Bresse 🇫🇷
https://lecoqhardi-by-mieral.com/

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