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Qui sommes-nous ?

Nous fêtions en 2019, 100 ans d’existence… Depuis plus d’un siècle notre entreprise familiale, travaille pour partager avec vous des produits d’exception. Notre métier de volailler rime d’abord avec respect.
Le respect de ce grand terroir de Bresse, fruit d’une géologie singulière, qui est mis en lumière par un savoir-faire transmis au fil des générations pour le bien-être des volailles. Découvrez l’histoire d’un siècle de passion pour la reconnaissance de ce savoir-faire et retrouvez tous nos produits plus proches que jamais de vos papilles. 

Épicerie

Produits Miéral et autres

Pour sublimer vos recettes, laissez-vous tenter par notre sélection de produit : fonds de volailles, huiles d’olive, champignons séchés, saumons fumés ou encore fruits séchés, idéal pour toutes vos préparations !

Nos produits coups de cœur !

28,72 €
Recevez 4 filets de canette de la race Barbarie, qui est l'une des meilleures races de canard pour la viande. Sa chair est mature, sombre et goûteuse !
23,65 €
Recevez 4 suprêmes de pintade fermière "Prince de Dombes", qui est élevée de 96 à 110 jours en plein air sur des sols herbeux et ombragés. Elle possède une peau dorée et sa chair est goûteuse et tendre ! 
37,13 €
Sa chair est ferme et extrêmement goûteuse ! Volaille découpée contenant 2 suprêmes, 2 cuisses ainsi que son cou.
33,15 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulets de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. Sa chair est donc ferme et extrêmement goûteuse !
14,75 €
Le pigeonneau "Excellence" Miéral possède une chair fine et subtile. Se cuisine très facilement !
29,25 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulets de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. Sa chair est donc ferme et extrêmement goûteuse !
55,00 €
Derniers articles en stock
Pour révéler vos plats, laissez-vous tenter par ces champignons sauvages de grandes qualités cueillis à la main au Pakistan. .

Pourquoi nous choisir ?

Produits de grande qualité issus d'un savoir-faire unique
Livraison en 48h à 72h par notre partenaire Chronofresh
Maintien et respect de la chaine de froid pour une livraison dans des conditions optimales
Paiements 100% sécurisés

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  • Les pintades sont élevées au milieu des volailles de Bresse, même si elles ne bénéficient pas de l’appellation d’origine contrôlée. Pourtant, leurs conditions d’élevage sont très strictes, afin de garantir sa plus grande qualité ! Il s’agit d’un gibier domestiqué d’Afrique et sa chair est délicate et très parfumée ✨🥇 

📌Rendez-vous sur notre boutique en ligne pour découvrir l’histoire de nos produits (lien en bio ou lecoqhardi-by-mieral.com) 🥇

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  • Une belle crête et de jolis barbillons, d’un rouge éclatant ! Un profil unique qui se dore au soleil 🐓🥇🇫🇷 
 
📍 Découvrez nos volailles d’exception sur lecoqhardi-by-mieral.com à livrer chez vous avec pleins d’idées de recettes gourmandes !
 
 
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  • Le Pithiviers de @bozarrestaurant_karentorosyan 🔥- canette de Barbarie « Miéral Excellence » foie gras - poivre timut

Toujours un plaisir de voir nos produits sublimés ainsi✨

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@ercolinicassandre @mezni_khalil1
📸@pieter_dhoop
  • Prêt pour les beaux jours avec nos brochettes de volailles fermières 🤤
Rendez-vous en boutique au Coq Hardi, à quelques minutes de Montrevel en Bresse ✨

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  • "Un produit d’exception au service de votre gourmandise" 
Le poulet de Bresse déclinée en 2 façons au restaurant Paul Bocuse 🐓🥇

Merci pour cette belle mise en avant, une confiance qui perdure depuis de nombreuses années ✨

📌Plus d'infos ici ou lien en bio : https://lecoqhardi-by-mieral.com/content/4-notre-histoire

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  • Vous êtes plutôt pâté croûte poulet moutarde ou poulet trompettes de la mort ?🐓🥇

Découvrez nos produits gourmands ici : https://lecoqhardi-by-mieral.com/111-volailles-elaborees

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  • Saviez-vous que Paul Bocuse a travaillé avec 3 générations différentes de la famille Miéral ?

Lié d’amitié avec la famille Miéral, c’est dès les années 1960 que Paul Bocuse a commencé à travailler nos produits ! Il est devenu avec le temps notre plus grand ambassadeur 🇫🇷🐓

Monsieur Paul était connu pour son amour des produits, de la transmission et de la gastronomie française… encore aujourd’hui vous pourrez déguster nos volailles de Bresse dans son restaurant gastronomique avec les MOF Olivier Couvin et Gilles Reinhardt🥇Merci à eux de perpétuer cette belle histoire.

📌Rdv ici pour en savoir plus : https://lecoqhardi-by-mieral.com/

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  • C'est ce qu'on appelle une pintade dominicale, merci @sebastianroesch 🥇🤤

📌Rendez-vous ici : https://lecoqhardi-by-mieral.com/140-volailles-excellence-mieral-

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  • Les pintades « Excellence Miéral » prennent le soleil 🌱 Saviez-vous qu'elles passent entre 5 et 6 mois en plein air ? Cette volaille est particulièrement goûteuse grâce à son alimentation, sa chair est délicate et parfumée.

📌Découvrez nos volailles gourmandes ici : lien en bio ou https://lecoqhardi-by-mieral.com/140-volailles-excellence-mieral-

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  • Pâte en croûte lapin fermier de Saône et Loire, pruneaux et lard fumé au bois de hêtre✨ On peut le dire ça semble très très très gourmand 🤤

📌Retrouvez nos pâtes croûtes sur notre boutique en ligne (lien en bio) ou dans notre magasin à Viriat juste à côté de Bourg-en-Bresse 🇫🇷
https://lecoqhardi-by-mieral.com/

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  • Une semaine ensoleillée qui ravie tout le monde ! ☀️ Nos volailles de Bresse se portent bien 🐓🇫🇷

Régalez-vous ce weekend avec l'une de nos volailles, de nombreuses recettes gourmandes sont à découvrir : https://lecoqhardi-by-mieral.com/ ou lien en bio

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  • ⁣⁣Pigeonneau « Excellence » Miéral, enveloppé dans les braises et fumé pour apporter de jolies notes boisées. Savoureuse interprétation du restaurant Braci à Singapoure, 1 étoile Michelin ⭐️⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
📸🍽 @braci.sg 
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  • Où se situe l'AOP de Bresse ? ⁣📍🇫🇷📍⁣
Après de longues années de lutte pour la protection de ce terroir d'exception, la Bresse reçue en 1957 la certification d'Appellation d'Origine Contrôlée et quelques années plus tard une reconnaissance au niveau européen comme AOP ✨
⁣⁣
D'une superficie de 3 536 km2, la terre bressane est extrêmement riche du fait de la présence d'argile ainsi que de nombreux oligo-éléments. Naturellement délimitée, il faudra vous rendre entre les départements de l'Ain, du Jura et de la Saône-et-Loire au milieu de plaines vallonnées et d'une contrée verdoyante pour apercevoir nos jolies volailles 🐓⁣⁣
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🥇Découvrez ici l'histoire des volailles Miéral : https://lecoqhardi-by-mieral.com/
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  • La saison des asperges a débuté 🌱 Pour l’occasion, nous préparons des recettes pleines de gourmandises avec nos volailles 🐓🥇

📌Découvrez nos poulets d'exception juste ici : https://lecoqhardi-by-mieral.com

#savoirfaire #miam #volaille #volailledebresse #pintade #terroir #aop #foodies #food #instafood #cuisinefrancaise #cuisinelyonnaise #recette #mieral #michelin #producteur @volailles_clugnet_bastin J'aime Bourg en Bresse  #bresse #michelin #gaultmillau #chef #gastronomie #gastronomy #cuisine #grandchef #excellence #meilleurouvrierdefrance #mof Volailles Clugnet, Pierre Bastin #asperges
  • Quand nos poulets de Bresse jouent à chat perché 🇫🇷🐓
Saviez-vous que nos volailles sont élevées en plein air entre 4 et 5 mois ? 

📌Commandez nos produits gourmands ici : lien en bio ou ici https://lecoqhardi-by-mieral.com/139-aop-volailles-de-bresse-aop 

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  • Souvenir du @sirha_lyon 2023 👨🏼‍🍳✨
Une belle rencontre sur la scène du Bocuse d'or, avec notre ami chef @eric_briffard ! 
À bientôt chef, merci pour votre confiance depuis tant d'années...🐓🇫🇷

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  • Pour le weekend pascal n’attendez plus pour commander votre poulet de Bresse ! Régalez vos convives avec cette variante, une volaille d’exception unique au monde et à la saveur sans pareil 🇫🇷🐓

Ici avec une sauce aux morilles, vous trouverez même sur notre site lecoqhardi-by-mieral.com cette recette emblématique ✨

📌Commandez dès maintenant sur notre boutique en ligne pour être livré avant le weekend ou rdv dans notre boutique à Viriat ou dans les halles de Lyon aux @volailles_clugnet_bastin 👈🏼

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