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Qui sommes-nous ?

Nous fêtions en 2019, 100 ans d’existence… Depuis plus d’un siècle notre entreprise familiale, travaille pour partager avec vous des produits d’exception. Notre métier de volailler rime d’abord avec respect.
Le respect de ce grand terroir de Bresse, fruit d’une géologie singulière, qui est mis en lumière par un savoir-faire transmis au fil des générations pour le bien-être des volailles. Découvrez l’histoire d’un siècle de passion pour la reconnaissance de ce savoir-faire et retrouvez tous nos produits plus proches que jamais de vos papilles. 

Épicerie

Produits Miéral et autres

Pour sublimer vos recettes, laissez-vous tenter par notre sélection de produit : fonds de volailles, huiles d’olive, champignons séchés, saumons fumés ou encore fruits séchés, idéal pour toutes vos préparations !

Découvrez notre sélection de produits coup de cœur !

29,50 €
Recevez 4 filets de canette de la race Barbarie, qui est l'une des meilleures races de canard pour la viande. Sa chair est mature, sombre et goûteuse !
50,40 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulardes de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. La poularde est également connue comme la "grande soeur" de la poulette et aura donc passé plus de temps...
41,50 €
La pintade "Excellence" Miéral est un gibier domestiqué originaire d’Afrique. Sa chair est délicate et parfumée.
35,50 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulets de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. Sa chair est donc ferme et extrêmement goûteuse !
15,00 €
Le pigeonneau "Excellence" Miéral possède une chair fine et subtile. Se cuisine très facilement !
30,00 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulets de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. Sa chair est donc ferme et extrêmement goûteuse !
15,80 €
Non disponible aujourd’hui
Pour révéler vos plats, laissez-vous tenter par ces champignons sauvages de grandes qualités cueillis à la main au Pakistan.

Pourquoi nous choisir ?

Produits de grande qualité issus d'un savoir-faire unique
Livraison en 48h à 72h par notre partenaire Chronofresh
Maintien et respect de la chaine de froid pour une livraison dans des conditions optimales
Paiements 100% sécurisés

Suivez-nous sur Instagram !

  • Un joli poulet de Bresse Miéral qui mijote 🐓🇫🇷 Cuisson douce en cocotte avec légumes et aromates. Légumes de cuisson confits, poêlée d’épinards, jus de cuisson réduit et sauce légèrement crémée au bleu de Bresse. Un régal pour ce long week-end à venir 🤤

📸 @bertrand_stos 
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  • 🏅🐓
  • Aile de poulet de Bresse à la crème et puntarelle 🐓🍽️

Pensez à faire vos commandes pour profiter de nos produits pour les week-ends prolongés à venir 😎
Rendez-vous sur notre lien en bio ou www.lecoqhardi-by-mieral.com !

📸 Merci @christophmoerretz 
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  • Un grand bonjour de nos poulets de Bresse !

🐓- Aux couleurs du drapeau français son plumage est blanc, sa crête rouge et ses pattes bleutées⁣
🥇- Vous trouverez toujours une étiquette apposée sur le dessus des volailles afin de savoir s’il s’agit d’un mâle ou d’une femelle⁣
💍- Une bague accrochée à leurs pâtes avec le nom de l’éleveur⁣
🇫🇷- Ainsi que le scellé tricolore garantissant l’AOP⁣
⁣
📌Lien en bio pour en savoir plus et rendez-vous sur notre boutique www.lecoqhardi-by-mieral.com n'hésitez pas à commander votre volaille Miéral pour vous régaler pendant les weekends prolongés !!
⁣
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  • 🐓Save the date🏅
Rendez-vous le 29 avril, quelque chose se prépare chez Miéral !
  • C’est la saison des morilles✌🏼 Ça tombe bien, elles se marient parfaitement en sauce à la crème avec nos volailles de Bresse Miéral 🐓🏅 

En photo ici avec une sauce aux morilles, vous trouverez même sur notre site lecoqhardi-by-mieral.com cette recette emblématique ✨

📌Commandez dès maintenant sur notre boutique en ligne pour être livré avant le weekend ou rdv dans notre boutique à Viriat ou dans les halles de Lyon aux @volailles_clugnet_bastin 👈🏼

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  • En souvenir d’un dîner exceptionnel à @hotelducastellet un  moment orchestré par @fabien.ferre ✨

Un grand bravo à notre ami chef pour cette consécration unique et singulière, qui marque l’histoire de la gastronomie française ⭐️⭐️⭐️ 

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  • Nos pintades Excellence Miéral se réjouissent de l’arrivée du Printemps 🐓🌸🏅

📌Découvrez nos volailles gourmandes ici : lien en bio ou https://lecoqhardi-by-mieral.com/140-volailles-excellence-mieral-

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  • Un grand bravo à notre ami chef @jeromebanctel une consécration méritée ⭐️⭐️⭐️

Le résultat d’un engagement inébranlable avec l’équipe incroyable de la @lareserveparis @reybiermichel @eric_canino … Bravo !!

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  • Le weekend de Pâques approche à grands pas 🌸🐰
Entre deux gigots d’agneaux, laissez-vous tenter par nos jolies volailles de Bresse, Prince de Dombes ou encore fermière pour vous faire plaisir en famille🏅

Pensez à commander dès que possible pour une livraison rapide 🐓

👉🏼Rendez-vous sur notre site pour découvrir notre sélection de bons produits et pour retrouver quelques idées recettes : https://lecoqhardi-by-mieral.com/ ou lien en bio. 

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  • La canette Excellence Miéral est issue de la race Barbarie, sa chair est mature, sombre et goûteuse. C’est l’une des meilleures races de canard pour sa viande 🤤✨

🐓À retrouver sur notre boutique en ligne avec des idées recettes, lien en bio ou www.lecoqhardi-by-mieral.com

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  • Petit passage dans l’émission @66minutesm6 ce dimanche, à l’occasion des 100 ans de la maison @paulbocuse_officiel 🇫🇷🐓

Merci @olivier.couvin @reinhardt.gilles @vincentlerouxpb 
@paul_bocuse_le_restaurant ✨

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  • Fusion de l’élégance et de la saveur : la poularde de Bresse à la truffe ✨

Notre poularde, élevée dans les vertes contrées de la région bressane, offre une chair d’une finesse incomparable et un goût unique, tandis que la truffe, ce diamant noir de la gastronomie, apporte sa saveur profonde et enivrante ! Perfect match 🇫🇷🐓

🍽️Laissez-vous tenter par un mariage culinaire d’exception avec notre volaille disponible sur notre boutique en ligne : lien en bio ! 
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  • Poulet fermier Label Rouge “Prince des Dombes” en deux cuissons, crozets de Savoie au sarrasin, patates douces et brocolis, crème de volaille à la citronnelle by le chef @benjamin.besse chez @dantonrestaurant 🐓🏅

Déjà un régal rien qu'en photo, merci chef !
📌 Plus d'informations sur notre histoire lien en bio ou ici : https://lecoqhardi-by-mieral.com/

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  • Ces derniers jours, vous avez pu voir plusieurs photos de chefs qui recevaient nos majestueuses pintades 🇫🇷

Elles sont élevées au milieu des volailles de Bresse et pourtant la pintade n’a jamais détenu l’appellation d’origine protégée. Cependant, ses conditions d’élevage sont très strictes, afin de garantir sa plus grande qualité ! Il s’agit d’un gibier domestiqué d’Afrique et offre une chair délicate et très parfumée ✨🥇

📌Pour la déguster chez vous, commandez ici : https://shorturl.at/denu9 

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  • Une belle cuisson au feu de bois pour nos pigeonneaux Excellence Miéral et lard de colonnata 🤤 Un délice !

Merci @christianbonnier 📸
📌Rendez-vous ici : https://lecoqhardi-by-mieral.com/ lien en bio ou du côté de Viriat dans notre boutique et à Lyon chez @volailles_clugnet_bastin 😇

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  • Fêter la nouvelle année avec nos jolies volailles ✨
Commandez dès maintenant sur notre boutique en ligne pour une livraison chez vous ! Chapon de Bresse, Dinde fermière, Poularde et Coq roulés ou encore les classiques Pigeonneaux, Canette et pintade Miéral 🐓🇫🇷

📌 Lien en bio ou rendez-vous sur www.lecoqhardi-by-mieral.com 

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  • 🎄Commande de Noël 🎄
Pensez à commander votre volaille festive pour célébrer Noël avec les produits Miéral ! Chapon de Bresse, Poularde de Bresse et Coq sont roulés dans une toile d’emmaillottage, une technique ancestrale pour conserver et sublimer la viande🐓🇫🇷 Vous retrouverez également nos pigeonneaux, pintades, canettes et dinde fermière !

Nous proposons également un foie gras gourmand, du cœur de saumon de notre ami @leborvo et notre belle sélection de rillettes et terrines ✨ 

📌Lien en bio pour profiter de nos supers produits et vous faire livrer avant Noël. 
📌À noter que notre site ferme demain matin et réouvrira ce week-end pour les commandes du réveillon !

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