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Qui sommes-nous ?

Nous fêtions en 2019, 100 ans d’existence… Depuis plus d’un siècle notre entreprise familiale, travaille pour partager avec vous des produits d’exception. Notre métier de volailler rime d’abord avec respect.
Le respect de ce grand terroir de Bresse, fruit d’une géologie singulière, qui est mis en lumière par un savoir-faire transmis au fil des générations pour le bien-être des volailles. Découvrez l’histoire d’un siècle de passion pour la reconnaissance de ce savoir-faire et retrouvez tous nos produits plus proches que jamais de vos papilles. 

Épicerie

Produits Miéral et autres

Pour sublimer vos recettes, laissez-vous tenter par notre sélection de produit : fonds de volailles, huiles d’olive, champignons séchés, saumons fumés ou encore fruits séchés, idéal pour toutes vos préparations !

Découvrez notre sélection de produits coup de cœur !

29,50 €
Recevez 4 filets de canette de la race Barbarie, qui est l'une des meilleures races de canard pour la viande. Sa chair est mature, sombre et goûteuse !
50,40 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulardes de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. La poularde est également connue comme la "grande soeur" de la poulette et aura donc passé plus de temps...
41,50 €
Non disponible aujourd’hui
La pintade "Excellence" Miéral est un gibier domestiqué originaire d’Afrique. Sa chair est délicate et parfumée.
35,50 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulets de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. Sa chair est donc ferme et extrêmement goûteuse !
15,00 €
Le pigeonneau "Excellence" Miéral possède une chair fine et subtile. Se cuisine très facilement !
30,00 €
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulets de Bresse bénéficient d'une vie en plein air et d'une alimentation 100% naturelle. Sa chair est donc ferme et extrêmement goûteuse !
15,80 €
Non disponible aujourd’hui
Pour révéler vos plats, laissez-vous tenter par ces champignons sauvages de grandes qualités cueillis à la main au Pakistan.

Pourquoi nous choisir ?

Produits de grande qualité issus d'un savoir-faire unique
Livraison en 48h à 72h par notre partenaire Chronofresh
Maintien et respect de la chaine de froid pour une livraison dans des conditions optimales
Paiements 100% sécurisés

Suivez-nous sur Instagram !

  • Nos jeunes Dindes de Bresse perchées sur un arbre, elles sont à la recherche d’un peu de fraîcheur🌱 

👉🏼 N’hésitez pas à faire un tour sur notre boutique en ligne, pour y découvrir tous nos produits gourmands et de qualité pour vous régaler à la maison : lien en bio ou www.lecoqhardi-by-mieral.com 

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  • Notre Canette de Barbarie « Prince de Dombes » laquée au miel et épices douces, s’accompagne aujourd’hui de petits légumes de saison et d’une frite de polenta. Merci chef @henrique.aguzzoli @lesjardinsduleman ✨🐓🏅

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  • Le soleil est de retour et déjà certains en profitent pleinement☀️🏅🐓

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  • Une belle cuisson en cocotte de foin pour notre volaille de Bresse 🐓🏅 

👉🏼Rendez-vous sur notre site pour découvrir notre sélection de bons produits et pour retrouver quelques idées recettes : https://lecoqhardi-by-mieral.com/

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  • Une belle crête et de jolis barbillons, d’un rouge éclatant ! Un profil unique qui se dore au soleil 🐓🥇🇫🇷 
 
📍 Découvrez nos volailles d’exception sur lecoqhardi-by-mieral.com à livrer chez vous avec pleins d’idées de recettes gourmandes !
 
 
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  • Quelle belle Poularde de Bresse 🐓🇫🇷 
La poularde de Bresse est « la grande soeur de la poulette ». Plus âgée, plus grosse, elle aura passée plus de temps en plein air que la poulette (4 à 5 mois). Toute femelle volaille de Bresse devient poulette puis poularde pour devenir finalement poule pondeuse. En fonction des saisons, le stade de poularde est donc complexe à appréhender. C’est pourquoi, peu nombreux sont les éleveurs à qui nous confions cet élevage très compliqué, car il faut réussir à mesurer ou anticiper les évolutions de la volaille. Leur savoir-faire est exceptionnel ✨
 
Merci pour cette belle photo @le_moissonnier !

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  • Ça donne envie d’y être 🐓🇫🇷
Une assiette gourmande et pleine de couleurs, qui ravit les papilles et les pupilles avec cette vue imprenable sur le lac d’Annecy 🌤️🤌🏼

Rendez-vous chez @lescassines pour déguster nos jolies Canette Prince des Dombes !

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  • Quel plaisir de retrouver nos deux amis @christophemarguin président de l’association @lestoquesblancheslyonnaises et Mathieu Viannay, chef doublement étoilé de @lamerebrazier , deux chefs emblématiques lyonnais et fidèles clients👨🏼‍🍳🐓🏅

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  • Un joli poulet de Bresse Miéral qui mijote 🐓🇫🇷 Cuisson douce en cocotte avec légumes et aromates. Légumes de cuisson confits, poêlée d’épinards, jus de cuisson réduit et sauce légèrement crémée au bleu de Bresse. Un régal pour ce long week-end à venir 🤤

📸 @bertrand_stos 
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  • 🏅🐓
  • Aile de poulet de Bresse à la crème et puntarelle 🐓🍽️

Pensez à faire vos commandes pour profiter de nos produits pour les week-ends prolongés à venir 😎
Rendez-vous sur notre lien en bio ou www.lecoqhardi-by-mieral.com !

📸 Merci @christophmoerretz 
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  • Un grand bonjour de nos poulets de Bresse !

🐓- Aux couleurs du drapeau français son plumage est blanc, sa crête rouge et ses pattes bleutées⁣
🥇- Vous trouverez toujours une étiquette apposée sur le dessus des volailles afin de savoir s’il s’agit d’un mâle ou d’une femelle⁣
💍- Une bague accrochée à leurs pâtes avec le nom de l’éleveur⁣
🇫🇷- Ainsi que le scellé tricolore garantissant l’AOP⁣
⁣
📌Lien en bio pour en savoir plus et rendez-vous sur notre boutique www.lecoqhardi-by-mieral.com n'hésitez pas à commander votre volaille Miéral pour vous régaler pendant les weekends prolongés !!
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  • 🐓Save the date🏅
Rendez-vous le 29 avril, quelque chose se prépare chez Miéral !
  • C’est la saison des morilles✌🏼 Ça tombe bien, elles se marient parfaitement en sauce à la crème avec nos volailles de Bresse Miéral 🐓🏅 

En photo ici avec une sauce aux morilles, vous trouverez même sur notre site lecoqhardi-by-mieral.com cette recette emblématique ✨

📌Commandez dès maintenant sur notre boutique en ligne pour être livré avant le weekend ou rdv dans notre boutique à Viriat ou dans les halles de Lyon aux @volailles_clugnet_bastin 👈🏼

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  • En souvenir d’un dîner exceptionnel à @hotelducastellet un  moment orchestré par @fabien.ferre ✨

Un grand bravo à notre ami chef pour cette consécration unique et singulière, qui marque l’histoire de la gastronomie française ⭐️⭐️⭐️ 

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