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Ingrédients Pour 5 personnes 5 cuisses de pintade 150g de poitrine de porc fumée ou lardons...
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Ingrédients Pour 4 personnes 1 poulet de Bresse Carottes Cerfeuils Tubéreux...
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Ingrédients Pour 8 personnes 2 poulets de Bresse 1 carotte 1 poireau 1 oignon paille 2...
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Ingrédients Pour la Farce : Pintade : entière ou en morceaux, il est important d'avoir du gras,...
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Ingrédients Une poularde de Bresse de 1,8 à 2kg Les abats de la volaille 1 feuille de laurier 1...
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Ingrédients Une belle Dinde de Bresse Miéral de 4kg minimum Abats de la volaille 2 carottes...
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Ingrédients 1 Chapon de Bresse de 4 à 4,5kg Les abats mis de côté Thym, persil, estragon,...
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Ingrédients 4/5 Pigeonneaux Excellence Miéral de 500g environ Les abats mis de côté Cumin,...
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Préparer votre poulet si ce dernier n'est pas en prêt à cuire :  Ingrédients 1...
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