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Dinde de Bresse

105,00 €

30€ kilo TTC

Dégustez pour les fêtes cette volaille de Bresse ! Rendez-vous à partir du 8 décembre pour faire vos commandes !
DF1


 

Poids :

Évaluation :  

C'est la reine des fêtes de Noël, oui on parle bien de la Dinde de Bresse ! Elle voit le jours au courant du mois de mai, puis évoluera en plein air pendant 7 mois chez nos éleveurs. Sa chair est tendre et très juteuse, un vrai délice pour les papilles !

Elle détient la 4e Appellation d'Origine Protégée Bresse. La Dinde a besoin d'espace et de liberté, de ce fait les fermes sont très isolées pour éviter les problèmes de voisinage. 

Sa durée d'élevage est beaucoup plus longue que pour les productions labellisées et l'alimentation strictement conforme au cahier des charges AOP Bresse : céréales nobles (maïs et blé), lait de vache, pas d'additifs énergétiques et pas d'oléagineux. 

Souvent vous pourrez entendre que "la dinde possède une viande sèche" - C'est FAUX car il suffit de prendre 3 précautions simples pour sa bonne conservation. D'abord, il faut la laisser bien rassir. Puis il faut la mettre à cuire à four froid puis garder une température modérée très lentement en l'arrosant le plus souvent possible. Enfin, il faut surveiller la cuisson des filets qui sont toujours à point bien avant les autres morceaux. 

Ingrédients

Volaille vidée avec uniquement sa tête et ses pattes en plus. 

Poids

De 3 à 4,5kg

Conservation

Frais

Date limite de consommation

21 jours. 

Comment préparer nos Dindes de Bresse : 

Volaille vidée avec tête et pattes en plus. Voir notre onglet - Nos Recettes - pour découvrir la cuisson parfaite de nos jolies Dindes !

DF1
10 Produits

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